اسم علمی:Sesamum indicum
روش تکثیر:کثیر از طریق بذر
زمان کاشت:در بهار زمانی که درجه حرارت خاک به بیش از 20 درجه سانتی گراد برس
زمان برداشت:کنجد را زمانی باید برداشت کرد که هنوز کپسول ها نسبتاٌ سبز باشد
اندام مورد استفاده: بذر
سن رویشی: یکساله
پراکنش جغرافیای: بیشتر در مناطق جنوبی ایران مثل اهواز رونق زیادی دارد وطن اصلي كنجد هندوستان است كه از آنجا به نقاط ديگر دنيا راه يافته است . در حال حاضر چين بزرگترين توليد كننده كنجد در دنيا مي باشد . هندوستان و حبشه از نظر توليد بعد از چين قرار دارند
خواص درمانی:كنجد بسيار مغذي است نرم كننده معده و روده است كنجد گرفتگي صدا را از بين مي برد كنجد فشار خون را كاهش مي دهد كنجد ضد رماتيسم است براي رفع ناراحتي كيسه صفرا مفيد است روغن كنجد براي رفع تنگي نفس و سرفه خشك و زخم ريه مفيد است روغن كنجد سوزش ادرار را رفع مي كند